家常美味鱼，简单又好吃
食材
1
鲤鱼 500克
2
姜片 4片
3
大蒜 5瓣
4
颗粒花椒 5粒
5
辣椒 4节
6
葱花 些许
方法/步骤
1
准备鲤鱼，收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，腌制15分
2
腌好后，用水冲一下没融化盐的颗粒，沥干
3
油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
4
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
5
锅里倒油，放入花椒，大蒜，辣椒，放点盐加水，或几下，就将鱼，姜，放入，翻个面后，盖好锅盖煮10分哦
6
煮好就盛起来，放葱花，就好了
注意事项
1
注意油炸的时候，不要炸糊了
2
油不用过多
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