麻辣香锅在外卖中一直受很多人喜爱，这款香锅调料最初是我发现买回来尝试的，后来被我先生发扬光大，他超喜欢吃麻辣香锅，所以也会经常在家里做，不用自己配调料，可以搭配任意喜欢的蔬菜肉类，简单好操作，下饭。
食材
1
虾 8只
2
火锅丸子 适量
3
莲藕 一节
4
金针菇 一把
5
土豆 一个
6
香菇 3朵
7
蔬菜 适量
8
花椒粉 适量
9
干辣椒 一把
10
盐 20g
11
蒜 5瓣
方法/步骤
1
首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。
2
把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。
3
锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
4
然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。
5
然后依次加入莲藕、土豆红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。
6
撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。
总结
1、首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。2、把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。3、锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。4、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。5、然后依次加入莲藕、土豆红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。6、撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。
注意事项
1
大家可以根据自己喜好更换任意蔬菜
2
焯烫蔬菜时根据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时间，绿叶类蔬菜容易熟，一般不用焯水，炒得时候最后直接加进去。