燕窝怎么泡发、挑毛

燕窝

白色瓷盘

首先准备一碗清水，然后把燕窝泡到水里面。水最好选择矿泉水，自来水相对来说不适合泡发燕窝。

在浸泡一个小时后，一些细小的毛就会浸泡到了水中，取出燕窝倒掉重新换水泡发。

再次泡发一小时后轻轻搓动毛发比较集中的部分，待搓洗完毕，继续换水泡发。

然后准备一个镊子、一碗水和一个白色的瓷盘。燕子的毛为灰色，放在白色瓷盘内宜于区分吧。

把泡发好的燕窝撕成一小条一小条的燕条，使用清水再次冲洗。然后取一部分置于白色瓷盘上即可。

仔细用用镊子挑拣出燕子毛，然后在装了清水的碗中冲洗一下以便继续挑拣。