鸡蛋炒面是一种常见的家庭食物，鸡蛋香味浓郁，面条香爽美味。其中面条的选择众多，可以选择使用挂面，碱水面和散装碗面等。下面我们以用散装碗面来做主料为例，给大家分享一下做鸡蛋炒面的方法步骤。
食材
1
散装碗面 2个
2
生菜 1棵
3
火腿肠 1根
4
鸡蛋 2个
5
姜丝 适量
6
蒜 1小块
7
盐 1勺
8
酱油 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
因为炒制时间较短，需要提前备好食材，将姜和蒜切片，火腿肠切块，生菜洗干净后备用，在碗中加入适量的盐，打散鸡蛋并搅拌1分钟。
3
将沥水完成后的面条放入适合大小的容器中，加入2勺食用油，用筷子搅拌，尽量多搅动几下让面条均匀沾上油防止粘黏。
4
开中火，锅内放入适量食用油，等油沸腾后，把鸡蛋炒出来并盛出备用，再放适量油，放入姜蒜爆香。
5
爆香后加入拌过油的面条，用锅铲或者筷子翻炒1分钟，加入适量酱油，使面条均匀上色，再均匀撒入1勺盐。
6
加入备好的鸡蛋，生菜和火腿肠，继续翻炒2分钟，关火。
7
一盘美味的鸡蛋炒面就完成了。
注意事项
1
面条不要煮得太熟，七八成熟即可，也可将捞出的面条“过冷河”，即将面条用冷水冲洗一遍再沥水，口感更佳。
2
可根据个人口味添加适量的盐，翻炒面条要勤快些，防止粘锅。
3
可根据个人喜好加入洋葱，青椒和小青菜等代替生菜。