清甜可口有营养的家常菜--青豆炒肉粒

豌豆剥好，用清水过筛沥干。

猪肉切成粒状。

用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。