一道清清爽爽的家常菜，简简单单，老少皆宜。
食材
1
青豆 200克
2
茄子 200克
3
蒜蓉 9克
4
姜 9克
5
生抽 3克
6
花椒油 6克
7
盐 3克
8
油 6克
方法/步骤
1
茄子切1*1厘米小丁、青豆洗净备用。
2
热锅温油，下入姜片和蒜蓉，略炒数下。
3
倒入青豆中火翻炒2分钟，倒入茄子丁继续翻炒。
4
加入清水，水的高低基本可以淹没食材，中火炖煮5分钟左右。
6
大火勾芡，翻炒匀即可出锅，这就完成啦。
注意事项
如果味道还便淡可以略加点盐，切记不要加多了，因为之后收汁后会比现在更咸一些。