新鲜香菇有很多种做法，香菇蛋挞是其中一种最简单的、营养、好吃的做法，这种做法适合口味清淡的人群，更适合老人和孩子。想做这道菜的小伙伴，我们一起来学习吧。
食材
1
香菇 8个
2
鹌鹑蛋 8个
3
盐 小半勺
方法/步骤
1
选大小差不多的香菇，估计可以放入一个鹌鹑蛋液。把香菇洗干净，用手去掉根蒂。
2
用手粘盐，抹是香菇上。
3
摆放在准备蒸的盘子里，每个香菇里放入一个鹌鹑蛋，要放平整不要歪斜，不然蛋液会流出。
4
蒸锅里放水，把香菇放进蒸锅里。注意动作要慢不要让蛋液流出来。
5
大火开锅后，蒸10分钟关火。
6
摆上盘，淋上芝麻油，完成。
注意事项
1
1 香菇要选大小差不多的，要去根蒂。
2
2 香菇里抹上盐，或者蒸好后再放点生抽麻油之类的。
3
3 上汽后大火蒸10分钟就行。
4
4 香菇要在盘子里摆放平整后在打入鹌鹑蛋，不然蛋液会流出。
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