有科学研究表明，手动洗涤后的餐具表面仍残留大量致病细菌，而且使用一个月的洗碗布上的细菌堪称比马桶还脏，而洗碗机机洗除菌率则可高达99.99%，很多人都质疑这是否是洗碗机厂商的营销噱头，而实际深入了解技术原理后，才深知要做到如此高的除菌率，背后都是需要强大的技术支持，而当前部分中式洗碗机确实可以达到，以下小编便为你分析。
方法/步骤
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首先我们先了解下容易残留在餐具表面的细菌都有哪些？其中主要是大肠埃希氏菌、金黄色葡萄菌、念球珠菌、沙氏门菌等众多致病细菌，这些细菌在温湿条件下容易滋生，在干燥高温下容易被杀灭，因此看来，解决这些细菌也并不是没有办法，主要是抑制细菌滋生的环境，同时创造杀灭细菌的环境即可。
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抑制细菌滋生的第一步，首先是要保证洗碗机内部不容易让外部微生动物和微小动物进入，防止这些生物带来细菌，创造细菌传播源，像以下中式洗碗机，外观采用的是黑钢艺术，内里是采用一体成型的不锈钢板块，可有效地防止微生物进入，从而把控住细菌容易传播的源头。
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而其实以上只是粗略的把控，更重要的是从洗净及干燥技术上对细菌真正展开围攻，将细菌抑杀在摇篮中。这些细菌在高温下基本都无法生存，而像以上洗碗机则是在洗涤过程中设计了70度左右的高温，此温度既高于杀灭细菌的临界温度，同时也能有效地进行节能。在洗涤过程中，360度全方位的劲洗系统令高温水流可到达内腔每一处，伴随着洗碗粉的化学杀菌作用，细菌都必死无疑，从而在洗净的过程中也同步做到99.99%的除菌。
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然而机洗后内封闭的温湿环境下，餐具表面的水汽和内部暖温环境都给细菌制造了再为合适不过的进一步滋生环境，这也是之前洗碗机行业共同的难题。而所幸的是以上洗碗机独创的热风干燥系统已率先解决这个问题，做到无论是洗涤过程还是存储过程中都保持99.99%的除菌率，热风干燥系统通过加热外部引进的新鲜空气，暖烘洗碗机内部环境，进一步防止存储过程中细菌和异味滋生，满足用户的烘干无菌存储，真正做到机洗下99.99%的除菌率，99.99%的除菌率便是如此得来的。
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