煮牛奶时间不宜过长牛奶中蛋白质含量丰富，加热时，呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶温度达到60-62摄氏度时会出现一种脱水现象，蛋白质会出现变化沉淀现象。
正确的煮牛奶方法用旺火煮牛奶是是最好的方法，牛奶开火后离火，滚烫后再加热，如此反复3-4次，就能有效地杀死牛奶中的细菌，又能保持牛奶的养分。煮牛奶不能用文火，用文火煮奶时间过长，奶中的维生素等物质易受空气氧化而破坏，从而使营养大大破坏。
煮牛奶不宜加糖牛奶中的赖氨酸与果酸在高温条件下，会生成一种果糖基赖氨酸的有毒物质。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体造成伤害。如果一定要放糖，应该在牛奶煮开后再放，此外，牛奶不能放红糖，红糖质地粗糙，含较多非糖物质，其中含有一定的草酸和苹果酸等，会使牛奶变质伤害人体。
不宜用牛奶煮奶糕牛奶和奶糕都是较好地利于婴儿的食物。实践说明牛奶煮沸温度是90摄氏度，为了使奶糕能够煮熟，势必要延长牛奶煮沸时间，这样牛奶中的营养成分就会受到破坏。婴儿长期使用会造成营养不良，另外，婴儿的消化系统不是很成熟，所以也不宜给婴儿吃太多奶糕。
要额外补充水分婴儿时期是孩子生长发育的旺盛时期，婴儿不仅要靠喝奶来补充身体营养，也要补充充足的水分，来满足身体代谢的需要，同时对口腔清洁也有很大作用，特别是天气炎热、玩耍、哭闹、生病发热及出汗时要及时给孩子喂水，缺水时孩子会很烦躁，哭闹，睡眠不足，甚至会导致更严重的后果。
控制脂肪糖类的摄入脂肪和糖类是婴儿成长必备的营养，提供小孩热能的主要来源，婴儿每千克体重每日需要4克脂肪，幼儿及学龄儿童需要3克。糖类在婴儿饮食中一般为蔗糖、乳糖、及淀粉类。婴儿所需的糖类比成人多。一岁内的婴儿每千克体重每日需要12克糖，2岁的婴儿约需要10克糖，如果婴儿饮食蛋白质过低，糖类过高，体重会增快，就会导致出现肌肉松弛无力，成为虚胖，免疫力下降等问题。严重着还会导致营养不良水肿，患各种疾病。