午餐便当不少时候会煮番茄鸡蛋,不单只营养丰富,而且做起来也蛮简单而且花费时间少。
食材
1
番茄 2个
2
鸡蛋 2个
3
葱 2条
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料:2个番茄和鸡蛋,2条香葱。番茄切小块,葱切葱花,打鸡蛋到碗里并往里放一点生抽和油搅匀(油放多点,呆会煎鸡蛋的时候油可以少放一点,这样煎鸡蛋就不会粘锅了)。
2
热锅下油,将鸡蛋液煎得两面微焦盛出备用。
3
盛出鸡蛋后不用洗锅、不用放油,直接下番茄块翻炒,放入适量食盐。如果喜欢吃软烂一点的就煮久一点。番茄煮至自己喜欢的程度时放入鸡蛋翻炒,让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。
4
出锅的时候放入葱花翻炒一下,炒出香味即可盛出(因为我不喜欢吃生的葱花,而且这样炒一下番茄鸡蛋更香更好吃)。
5
番茄鸡蛋就做好啦,整个花时很少,大约就十几分钟。配碗白饭、或粉、或面,味道好极了。
注意事项
如果没有葱,在炒番茄的时候先放蒜粒爆出香味,然后再炒番茄也可以,这样做出来也很香。
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