吃饺子是中国人的传统，如今饺子传到国外，外国人又对他的做法进行了创新，简直颠覆我们的五官，不管外表怎么创新，我觉得中国味的饺子，他们暂时还做不出来，下面。给大家介绍我们三代人传承下的手艺，如何做出美味饺子，孩子更爱吃哦
食材
1
面粉 500g
2
五花肉 500g
3
鸡蛋 2个
4
细芹 300q
5
小葱 150g
6
生姜 10g
7
食盐 1勺半
8
酱油 1勺
9
十三香 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
把五花肉、西芹、葱洗好备用
2
500g面粉，两个鸡蛋，半勺盐，适量水混合搅拌，要软硬适中，这样做出来的面皮才劲道不容易烂，和好之后放置醒面。
3
开始醒面之后就不要碰它了。开始调馅了，把肉剁成碎末。芹菜去叶，可留下嫩叶，也切成碎末，找一片细纱网布，把芹菜末放在纱网布里用力挤压，把芹菜汁拧出来。姜和小葱也切成碎末。
4
然后开始调馅。把肉末、芹菜末、小葱末、姜末拌在一起，放入一勺半食盐，一勺酱油，适量十三香、适量鸡精
5
水饺陷拌好之后，面团也醒好了，就可以包饺子啦，把面团揉成细原柱状，然后滚刀切小块，擀成薄厚均匀的圆片
6
包水饺的样式很多，包出自己喜欢的就可以了
注意事项
1
芹菜末一定要挤压出水，不然肉馅会很多水，口感不好
2
水饺一定要捏紧，不能有开口，不然下过水饺会烂
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