韭菜馅饺子重在韭菜香不香，不香用芹菜代替
食材
1
五花肉 200克
2
娃娃菜 100克
3
小芹菜 50克
4
香葱 5克
5
木耳 50克
6
耗油 10克
7
生抽 10克
8
盐 5克
方法/步骤
1
五花肉去皮，3分肥7分瘦，剁碎后加盐再一起剁。个人喜欢手工剁的好吃，不用很烂。机打的总觉得没有味道。（这里肉可以加点生姜末一起剁碎去腥）
2
肉剁好后需腌制（肉➕鸡精➕耗油➕酱油➕淀粉），搅拌均匀放置备其他菜。我这里＋鸡蛋让肉更嫩。‼️实际上这里应该＋淀粉，加鸡蛋最后馅太多水了，不好包。
3
鲜木耳，剁碎备用。小芹菜，切碎备用。娃娃菜剁碎备用。
4
搅拌好再加点盐一起搅拌。
5
包时边缘抹水，煮的时候，水➕盐 滚开后下饺子，煮熟即可。时不时需要搅拌一下，以防蘸锅底。
6
这个馅煮出来比外面的还好吃，好甜。口感也不错。
注意事项
要注意火候，有耐心才行
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