春天有哪些最有营养的野菜

春天有哪些最有营养的野菜

保健养生

第一条，首选是洋槐花了，它不仅有良好的观赏价值，还能吃，每到花期来临时，这洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。很多地方，都把它加工成蒸菜，味道非常不错。

第二条，相信，大家都认识荠菜，它不仅甘温无毒，还能和脾利水，这不《本草纲目》就有记载，说它有“明目益胃”之说。平时的生活中，荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅。还等什么，赶紧购点，品尝去。

第三条，不知大家吃过苦菜没有，此菜大部分地区都有野生苦菜。当年红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”，苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效，看来，还真是一个宝。

第四条，这不，大家都认识蒲公英，由于其繁殖能力强而在世界各地均被视为野草，在全球多个平原及温带地区均有其影踪。其实，我们知道，它也是一种药草。如果你有兴趣，不妨，看看，是如何吃的。

第五条，不知你认识苜蓿否？它是一种多年生开花植物，内部含有大量的铁元素和维生素，具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效。