俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿 清爽。
工具/原料
主料
500g青萝卜
配料
适量盐
适量白醋
适量白糖
1～2粒大蒜
方法/步骤
1
青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜，辣椒酱（后2者可以不选）
2
先大蒜剁碎
3
用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
4
萝卜削皮切薄片
5
放适量盐腌 腌半小时以上吧
6
以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
7
洗去盐味，洗到没有咸味为宜
8
最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水
9
倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
10
拌匀腌时间越长越入味
11
酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
12
拌些辣椒酱 更惹味
注意事项
蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些 味道会更好
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