老母鸡是最适合补养身子的天然补品了，赶紧来看看怎么做吧。
食材
1
老母鸡 2000g
2
杏鲍菇 200g
3
菠菜 200g
4
豆腐 150g
5
盐 适量
6
生姜 适量
7
橄榄油 适量
方法/步骤
1
老母鸡一只剁大块
2
锅里放少许橄榄油
3
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
4
加入一大锅水熬开
5
将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）
6
鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白
7
最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油
8
吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃
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