现在正是黄瓜大量上市的季节，做一些黄瓜咸菜即好吃，又便宜。做好的咸菜脆脆的，又不是很咸，深受家人的喜爱。
食材
1
黄瓜 适量
2
胡萝卜，尖椒 适量
3
食用油，酱油， 适量
4
芝麻，葱，姜，白糖 适量
5
食用盐，花椒 适量
方法/步骤
1
水黄瓜洗净，切块。
2
尖椒洗净切块，胡萝卜切菱形片。
3
姜切片，小葱切段。
4
将黄瓜，尖椒，胡萝卜放入盘中，加入食用盐腌制4小时。
5
用纱布将水分挤出，放入盆中。
6
锅中倒入食用油，放入花椒，中火炸花椒油，花椒有点糊时，将花椒捞出。
7
放入葱，姜爆香。
8
放入酱油，适量白糖开锅关火晾凉。
9
倒入腌好的黄瓜上，放入适量芝麻，拌匀。又脆又香的黄瓜咸菜做好了，