花螺个小,但肉质Q弹有任性,吃起来非常美味。我喜欢辣爆一下会更加入味,螺肉裹着浓厚的汤汁真心吃的完全停不下来,绝对是朋友聚会,外出野餐,深夜零食,聚餐下酒的绝佳小菜!说着说着口水又要流出来了,夏天快到了,简单好做又好吃的小花螺,大家快行动起来吧!
食材
1
花螺 半袋
2
青红辣椒 两个
3
葱 适量
4
米酒 适量
5
糖 适量
6
酱油 随路
7
郫县豆瓣酱 适量
8
姜 蒜 适量
方法/步骤
1
花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒,葱姜蒜末爆香。
2
再入小米辣椒,辣豆瓣酱炒出红油(火不用太大,容易糊锅)
3
炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒,少量酱油,一点白糖,翻炒片刻
4
加入青辣椒翻炒(辣椒是配菜,此步也可省略)
5
填入适量水焖1-2分钟,留适量汤汁即可出锅。(依个人口味起锅前可适量点点香油)
6
香喷喷,让人欲罢不能的香辣花螺出锅!不着急吃的可以在汤汁里泡久一些,会更入味哈。
7
豆瓣酱本身很咸,不用加盐了。太好吃了!停不下来,停不下…此方法做海螺丝,贝壳同样好吃哈!
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