海参作为一种高档滋补食材，一直以高蛋白、低脂肪和低胆固醇的形象为人们所熟知。近年来海参行业的飞速发展，海参也是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。随着人们对海参需求的增加，越来越来的海参产品、海参品牌也如雨后春笋般冒了出来，不可避免的各种品质海参参杂不齐。为了让大家能挑选到好海参，这里总结几点挑海参的经验，希望能帮到大家哦~
工具/原料
海参
方法/步骤
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2、看海参颜色。正常的淡干海参颜色为棕褐色、咖啡色和黑色；海参表面颜色发白或者黑亮整齐的为劣质的盐干或糖干海参。
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3、看形体。鲜海参正常脱水后，整体有点干瘪，海参干度很好，刺扎手且用力掰不动。而一些加了添加剂的菌丽海参整体看起来异常饱满，用力掰会弯曲。
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4、看涨发率（这个需要购买之后才知道）。好肤躲的海参涨发率一般有10倍以上，且长度也是干海参的2倍以帮罩伟上，且海参体内肉筋完整。
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5、看口感。好的海参泡发后肉质肥厚，有嚼劲，而劣质的海参口感软嚅。
注意事项
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挑选海参的时候不要一味的比价格，真正的淡干海参出厂价也就在3000元左右，2000元左右一斤的干海参大多为盐干或糖干等劣质海参
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目前市面上是没有纯野生海参的，一些商家所的野生海参是底播野生，这是目前无限接近野生海参的一种养殖方式，而且只有一些大品牌有自己养殖海域的才能提供，且产量有限，很多小品牌的海参都是圈养的，大家切莫被商家误导
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还一些商家拿产地说事，说大连的海参比山东的好，其实这只是商家宣传的误导，大家可以看看地图，大连山东隔海相望，其实就是同一片海域
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