青椒炒鸭肉是我小时候比较喜欢吃的一道菜，以前只要一点点就可以吃一碗饭。这道菜比较下饭，还有做下酒菜也是不错。下面我来炒一道这样的菜。
食材
1
鸭肉 300g
2
青椒 100g
3
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
辣椒成一条一条的样子备用，还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。
2
鸭肉过一水再切成小块状态备用。
3
在锅内加入少量的油，烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动，这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。注：鸭肉会出油所以放入的油也要少。
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有葱姜蒜的香味以后，再加入青椒进去一起炒，这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。
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由于炒好了忘记了拍照，下图是吃剩下的照片，总体感觉不错。喝酒下饭都是不错的选择。