这个可是偶妈的拿手菜，做的是特好吃，鲜美烂嫩，每次吃的都是欲罢不能啊
食材
1
牛油 适量
2
牛肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
啤酒 适量
7
红糖 适量
8
醋 适量
9
干红辣椒 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩
2
热锅热油，放入姜片
3
把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒
4
放入拍扁的蒜头跟干红辣椒
6
先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）
7
还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖（适自己口味放），盖上盖子，继续小火焖烧15分钟
8
等水快烧干的时候，就可以出炉了，把牛肉肥油夹出来，味精都不需要放了，很鲜 （全瘦肉的牛肉烤起来不好吃，所以建议买点肥肉搭搭伙）
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