双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。有'植物肉'之称。 西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。将这么有营养的两者配菜，色彩鲜明，营养丰富，是不可多得的健康美味
工具/原料
双胞菇 10朵
西兰花 300克左右
蚝油
葱、蒜
芝麻油
鸡精
步骤一
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双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
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步骤三
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西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
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步骤四
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另起锅，油热放蒜、葱炝锅。 加蚝油略炒。
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步骤五
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加水、放入焯好的双胞菇。 轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
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步骤六
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将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。 加上红绿小椒点缀。
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小贴士
1、表面切花刀可使双胞菇快速入味 2、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质 END
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