因为喜欢吃豆腐,有时用五花肉炖,有时煎豆腐,这次用卤肉汤炖试试
食材
1
北豆腐 300克
2
葱 1根
3
蒜瓣 3个
4
卤汤 适量
步骤/方法
1
卤汤是前几天卤的,夏天不能留太久,里面的肥肉是增香的,肥肉含有饱和脂肪,适当吃点对身体有好处
2
热锅下油,油热后把豆腐倒入,不要用铲子去拌,很容易碎,稍微煎一下,可以动动锅,让豆腐滑动一下
3
拍的不清楚,用铲子拨处一空来'放入葱蒜炒香,然后颠勺一下。将豆腐炒匀,倒入卤汤,加适量开水,没过豆腐,一直炖到汤汁收入豆腐中。
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