这和我上条经验用的是一条鱼，这次主要是用鱼头，做个农家的鱼头豆腐汤，鱼头最好吃，做汤更鲜美。听说爱吃鱼头的人聪明，您--快来尝尝吧，嘿嘿。。。
食材
1
白鲢鱼头 一个
2
豆腐 适量
3
盐巴 一勺
4
料酒 适量
5
姜末 适量
6
葱段 少许
方法/步骤
1
首先把去鳞、鳃处撤的鱼头切成两半，洗干净后包墨裕，在有肉的地方划几刀，便于入味。
2
放入一勺盐巴、适量料酒（家里没有，用白酒代替）、姜末、葱段，均匀腌制一下，主趴盲要是去腥味。
4
把腌制好的鱼头放进锅里摆好，再放入切成块的豆腐，喜欢吃老点的多煮哈。
5
打开锅盖，有一股鲜香扑鼻而来，看一下豆腐汤变成浅白色，就差不多入味了。
6
盐巴都是根据自己口味自由加的，可以准备个白色的汤碗盛出来，应景嘛，好吃虽然是首位，卖相也重要撒。好啦，开饭了！
注意事项
卖相差了点，味道杠杠的！
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