油麦菜，简单的素菜，但也要真诚对待
食材
1
油麦菜 3颗
2
葱花 若干
3
姜丝 若干
4
蒜头 若干
5
油 适量
方法/步骤
1
从市场买回来的菜，先用清水+2勺小苏打来侵泡30分钟，如果有淘米水侵泡更加好，能更好的去除农药，脏东西，然后姜，葱，蒜切好，备用
2
侵泡完以后，将菜洗干净，多冲几次，，掰断，一分为二，然后继续用清水冲洗多几次。然后捞起沥干，备用
3
然后热锅，烧水，水开放入油麦菜，焯水
4
焯水后，捞起备用
5
热锅，下油，下葱姜蒜，爆香，放入焯好水的油麦菜，翻炒均匀，加入盐，再翻炒均匀，即可出锅
6
成品
注意事项
炒青菜的时候都可以先焯水，因为焯过水的青菜小了一点苦涩味
上一篇：油麦面的做法
下一篇：胡萝卜炒油麦菜的做法