美味的小蛋糕
食材
1
面粉 7克
2
油 9克
3
黄油 7克
4
油 8克
5
水 5克
6
糖 8克
7
酱油 8克
8
水 8克
方法/步骤
1
等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。先把玉米油和牛奶混合，用手动打蛋器搅打一会至充分乳化状态。
2
筛入提前称量好的小米蛋糕粉，继续用手抽之字形搅拌面糊，千万不要打圈。
3
v最后是比较粘稠的状态，不够顺滑，但没关系，只要拌到没干粉的状态就可以，待会加入蛋黄就可以了。
4
蛋黄和蛋白分离，蛋白放入另一个无油无水的容器里，蛋黄加入到刚才搅拌好的面糊里面。
5
用手抽拌匀之字形搅拌面糊，这次很容易就搅匀了，细腻顺滑有光泽，提起打蛋器的头很容易呈现线状滴落。拌匀的蛋黄糊待用。
6
把拌好的面糊放进学厨7寸加高烟囱模具里面，两只手拿着模具，大拇指按着烟囱，用力震几下模具，震出大气泡。
7
v烤箱提前预热，上下管烤模式，上管140度，下管150度，放最下层烤50分钟。蛋糕会长高，最后再收平，就熟了。
注意事项
烤箱预热