番茄肉片是一道酸甜口味的晕菜,整道菜是用猪肉精心制作而成,其肉质吃起来鲜嫩可口,回味无穷,今天我就做一道番茄肉片,希望大家能够喜欢哦!
食材
1
纯瘦猪肉 400g
2
黄瓜 一根
3
番茄酱 半汤匙
4
鸡蛋 一个
5
大蒜 5瓣
6
白糖 50g
方法/步骤
1
首先准备好主食材,将纯瘦猪肉切成肉片,放在碗里,并用温水浸泡约5分钟,然后将水分去掉,这样的肉质更鲜嫩。
2
将鸡蛋去皮,蛋清和蛋黄放在碗里,然后将其倒进用水浸泡过的猪肉片碗里,并用手不断地搅拌均匀,这样更能增加肉质的口感。
3
取5瓣大蒜,将其用刀拍碎,并用刀切成小碎块,作为一会相应的辅料。
4
取一根黄瓜,将黄瓜洗干净,然后宽度一分为二,切成半圆状,如图所示,作为本道菜的辅料衬托。
5
取出一个盘子,将切好的半圆黄瓜片,一个接一个的摆在盘子的边缘部分,既可以食用,又可以增加整体的美观性。
6
在锅里倒入约500g植物油,待油温上来之后,将调好的猪肉片倒入油锅里,边炸边搅拌。
7
待猪肉片颜色变成浅黄色后,将猪肉片倒入漏勺里,油通过漏勺流回油盆里。
8
在锅里放约50g植物油,放入大蒜小碎块,紧接着依次放入,番茄酱约半汤匙,白糖约50g,这个过程一气呵成。
9
用勺子不断地搅拌配好的汁,片刻,将炸好的猪肉片倒入汁中,并用勺子不断地搅拌,直到汁均匀的分布在肉片上。
10
出锅,将菜倒入摆好黄瓜片的盘子里,香味飘来,满满的食欲感,小编最喜欢的酸甜菜之一,喜欢的朋友就试着做做吧!
注意事项
本经验由小编个人原创,喜欢的朋友多多支持小编哦~!
上一篇:包菜番茄的做法
下一篇:花样凉菜:凉拌西红柿