蒜苔又叫蒜薹，不仅鲜嫩美味，营养也是非常丰富，它所含的营养物质可以加速胃液的分泌，可以加速食物的消化，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加食欲。蒜苔和肉末一起炒，真的是鲜香四溢，超级下饭，特别适合没有胃口的人食用。下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢。
食材
1
五花肉 200克
2
蒜苔 300克
3
生姜 10克
4
小米辣 5个
5
蚝油 6克
6
白胡椒粉 适量
7
生抽 20克
8
盐 适量
9
白糖 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
蒜苔切掉头尾，清洗干净切成很短的段待用。
2
五花肉去掉肉皮，清洗干净切成肉末待用。
3
生姜去皮洗净切末，小米辣洗净切圈圈待用。
4
把肉末放入碗里，加入6了蚝油，20克生抽，适量白胡椒粉。
5
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
6
热锅放入少许油，烧至六成热，把腌制好的肉末放入煸炒出油。
7
煸炒至这种程度，放入姜末和小米辣炒出香味。
8
加入蒜苔翻炒1分钟，加入适量翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
9
美味的肉末炒蒜苔做好了，简单美味，简直就是下饭神器。
注意事项
1
蒜苔切碎更好吃，更加入味。
2
肉末提前腌制一下更入味，也可以用瘦肉，我个人觉得带一点肥炒出来更香。