家常小炒肉好吃做法
食材
1
五花肉 适量
2
洋葱 适量
3
红椒 适量
4
青椒 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净后放入锅中,倒清水,放上生抽,一把花椒,2个小红椒,2片香叶,3个八角,一起开火煮,水煮开后继续煮10分钟
2
焖20分钟,捞出来放在冷水里,加速降温,一会就能切了,也可以让肉更紧致。
3
整条五花肉切成薄片,0.3厘米的厚度挺不错的,既不会厚了太肥,也不会薄了太柴
4
接下来把五花肉煸炒出油
5
配菜切丁切条炒香
6
洋葱炒软后加入五花肉,混起来炒1分钟,因为肉之前都是熟的,等配菜炒熟后调味一下就好
7
加入蚝油,老抽,糖,少许水,翻炒一会就可以出锅了