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瘦身餐 黑糯米粽子

功效:滋阴润燥 补肾
工具/原料
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原料:黑糯米;白糯米;

2

调料:棉绳;处理好的粽叶;

方法/步骤
1

1、黑糯米因为粘性不足,所以要加白糯米增加粘性,添加的量随意,我用的白糯米与黑糯米约1:1的量。黑糯米洗净,浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。

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2、取3—4张处理好的粽叶,卷成漏斗状,放上糯米,直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中,放足量的冷水,大火烧开,转小火煮1.5小时即可,关火后不要急于拿出粽子,继续焖1、2个小时更好。

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3、小贴士:粽子包制的时候需要两只手配合,看图说话,可以看清楚粽子是怎么包的:

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4、包粽子要用棉绳,不要用那种塑料的包装绳,有毒,经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽,如果中途发现水消耗的比较多,可以向锅中添加开水继续煮,一般上汽后再煮一个半小时就可以了,煮好的粽子不用捞出,关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。

注意事项
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1、取三张粽叶叠放,光滑面向上,从粽叶根部卷成漏斗状。

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2、将需要包进去的原料填满漏斗,用勺子压平

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3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。

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4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧,前端用右手整出尖角

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5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。

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6、再绕回前侧,压紧。

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7、将棉线一端捏在左手中固定,另外一端绕在粽子上几圈,将粽子扎紧。

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8、剪掉最后多余的粽叶,粽子即包好了。

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