这不是一时半会就可以做出来的,我说的详细点,不发步骤了,如果担心外边买的不健康,不好吃,油不多,那么我教给你们一个特别好的办法特别好吃
方法/步骤
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第一步:将鸭蛋清洗干净,然后擦干
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第二步:在阳光下暴晒一两个小时,这是油多不多的关键,不可忽略
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第三步:用高度白酒浸泡鸭蛋,可以轮流浸泡,避免浪费白酒,浸泡两三分钟就行了
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第四步:用精盐均匀包裹浸泡过白酒的鸭蛋,别弄太少盐,喜欢五香味的可以放盐的一半比例的十三香
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第五步:将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好,如果前面已经晒了,那么现在可以不用晒了,如果刚才没有晒,这一步一定不要忽略,暴晒一天,出油关键,晒过也可以晒
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全部弄好可以放在冰箱,也可以放在阴凉处,随吃随煮,腌制7天咸度正合适,口感很好,30天时出油会很好,略微咸一点,根据自己的喜好来做
注意事项
一定要晒
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