今天可可就做了《水煮双菇》,双菇是指海鲜菇和新鲜香菇,这个季节多吃菇类比吃肉类好,它含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇,防止便秘,能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。在搭配一些腐竹和油豆皮或者各种肉丸,爱吃蔬菜的更可以搭配,这样荤素搭配,营养丰富,加上我用的是火锅底料做的,只要煮一煮,加进各种食材,不到20分钟就可以上桌吃了,搭配米饭,特别的开胃下饭,营养又均衡,特别适合懒人族和爱吃火锅的小伙伴们试一试,鲜香美味又下饭太好吃了。
食材
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海鲜菇 200克
2
新鲜香菇 200克
3
丸子 200克
4
腐竹 50克
5
豆油皮 50克
6
火锅底料 150克
7
姜 10克
8
香葱 5根
方法/步骤
1
主料:海鲜菇一袋、新鲜香菇300克、丸子200克、干腐竹50克、干豆油皮50克、 辅料:植物油适量、火锅底料一袋150克、姜20克、香葱5根
2
准备火锅食材:把干腐竹和干油豆皮用凉水泡软(记住千万不要用热水泡,那样腐竹和油豆皮特易碎),不成型
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捞起切斜段和斜片或者长条都可以,只要好夹什么形状都行
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把香菇清洗干净,剪掉香菇蒂,打上花刀,把海鲜菇洗净长的可以一切两段,姜切片,香葱洗净切段
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把臻米升降电火锅通电,加火锅底料,也可以加点花椒,这样麻辣味特浓,启动“火锅”程序;也可以加少许植物油、姜片、大葱一起炒到底料融化出香味出红油。
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加水,加葱姜,加锅盖,烧到汤汁沸腾,将火力调至“文火”,这样方便加蒸网。
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把香菇和海鲜菇,丸子、腐竹、油豆皮一起装进蒸网
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放进电火锅里
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加锅盖,继续启动“火锅”程序;程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候
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摁“上升/下降”键,将蒸网升上来;这些食材都好煮熟,所以不用煮太久;
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这道【水煮双菇火锅】就做好了;从此火锅不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦。
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水煮双菇成品图
注意事项
海鲜菇吃火锅一般不用焯水了这样比较鲜美火锅底料比较易入味
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