鸭肉在夏天吃是再好不过的一道美食，即不会上火反而可降火。鸭肉所含丰富的维生素B和维生素E，还可起到降脂的效果。它不会像吃鸡肉时担心使血压上升，也不会担心稍微吃多点就要长胖的可能。所以我爱吃鸭肉，也很喜欢吃到好吃的。而香菇也可降血脂，青菜也可去油腻，这样配在一起更有助食欲。
食材
1
鸭肉 400g
2
香菇 100g
3
青菜 50g
4
生姜 3g
5
蒜 3g
6
花生油 5g
7
酱油 3g
8
盐 4g
9
味精 2g
方法/步骤
1
先把备好的香菇拿出来先用凉水浸泡，这个一定要提前二、三个小时就泡上，这样泡软之后的香菇，在煮食过后才会熟得更快和更松嫩可口。
2
香菇泡软之后，再清洗几遍，挤干香菇内泡的水分，然后放碗里备用。这时把买好的鸭肉，也拿出来洗干净，然后放碗里备用。
3
这时把生姜和蒜洗一洗，再切成片状留作备用。青菜同样洗好，备在一边。
4
这时材料都备好了，可以把电饭煲插上电，热锅后倒入花生油，用勺子搅拌油，使油均匀得沾到锅底。然后再倒入生姜、蒜，用勺子来回翻动。
5
等到姜蒜煸炒出了香味之后，这时倒入备好的鸭肉，再翻炒。鸭肉经过翻炒后，肉质会更鲜嫩和结实。
7
焖煮二十分钟后，放入盐和味精。待要起锅时，再倒入青菜，青菜熟了之后就可以完全做好可以起锅了。