今天教大家做道主食，也是东北农村的招牌主食——玉米面大菜饺子。这可不是自己想当然就能做出来的，能看到今天这篇经验的伙伴有福气了。闲话少扯，言归正传，来，跟着我一起做吧~
食材
1
细玉米面 1小碗
2
白面 1小碗
3
萝卜 1个
4
细粉条 1把
方法/步骤
1
准备细玉米面一小碗。开水烫面，用筷子搅拌成棉絮状，玉米面全烫。烫好的玉米面放一旁晾凉，要凉透。
2
准备细粉条，用清水浸泡，多泡一会儿，泡软为止。
3
准备红萝卜丝，用开水焯烫下断生，然后跺碎。加入油酥，适量盐，少许食用油，适量五香粉、生抽。放入葱花，姜末少许。拌匀。
4
泡好的细粉条用开水烫一下，捞出沥水，切碎。
5
放入准备好的萝卜馅中，拌匀。
6
接下来还得和面。这时，烫过的玉米面已经凉透了。现在在玉米面中加入一小碗白面，放入适量酵母，少量白糖，拌匀。
7
分次加温水，揉成光滑的面团。盖上盖子，放置温暖处醒发四个小时。
8
面团发至原来的两倍大时，取出，放面板上挤出气泡，揉好。
9
分成均匀的剂子，擀成中间厚四周相对薄些的面皮。像包子皮的厚度即可。
10
包入馅料，捏成饺子。
11
生坏全部做好，摆入蒸锅内，饺子之间留些空隙。
12
开锅后蒸20分钟就可以出锅了。特别好吃。
注意事项
1
玉米面必须用开水烫。
2
一定要等烫好的玉米面完全凉透再放入白面和酵母。
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