东北家常菜地三鲜的做法

主料：土豆2个辅料：大辣椒1个茄子2个蒜调料：生抽二汤勺盐2克 糖2克 水淀粉 鸡粉或味素1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。2.大辣椒切成小块。3.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。4.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。5.热油倒出，浇在大辣椒块上。6.锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。小诀窍:碗汁是主料的五分之一的量。盐不要多，否则不鲜。