过生日吃面条是一种习俗，今天来给大家做生日手擀面。
食材
面粉 半小碗
方法/步骤
1
面粉半小碗，两人份。
2
加入一个鸡蛋，放少许盐。
3
分次加水，和成棉絮状。
4
揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。
5
准备小油菜一棵，清洗干净；西红柿切块儿。
6
面团醒好取出，擀成长方形的大饼。
7
正反两面撒满干面粉。折成扇页。
8
中间切开，切成面条。
9
起锅烧水，锅底起泡时打入鸡蛋。
10
另起锅烧水，水开后煮面条。
11
面条煮开时加入冷水，反复两次，将面条捞出。
12
过凉水，沥水，备水。
14
下入面条。
15
出锅滴几滴香油。OK，做好了，可以吃了。
注意事项
荷包蛋需要多煮一会儿，不然蛋黄不熟。如果不喜欢吃全熟的可以缩短煮的时间。
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