地瓜糕属于甜品菜谱，主要原料是地瓜；工艺是煮菜，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
工具/原料
地瓜糕的原料：地瓜；
地瓜糕的配料：草莓和牛奶。
步骤/方法
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1、两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯。
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2、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化。
3
3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎。
4
4、取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡。
5
5、放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可。
注意事项
中国吃网温馨提示： 1、这里说的“杯”，是指的240毫升容量的杯。大匙指的是15毫升容量的匙。 2、这里用的是吉利丁粉（又称明胶粉），也可使用洋菜（又称琼脂）来做。具体的使用方法或有区别，请根据所用产品的使用说明，略加改动即可。 3、糖的用量，请根据自己的口味酌情使用。
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