红薯不但价格便宜，营养价值也相当丰富，红薯被称为“长寿食品”，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌，能强身益寿。红薯的做法很多，可以煮着吃、蒸着吃、烤着吃、煮粥、红薯包子、红薯馒头、红薯蛋糕、红薯丸子、红薯饼等，今天给大家介绍红薯的好吃做法。
食材
1
红薯 2个
2
鸡蛋 2个
3
糯米面 半碗
4
淀粉 适量
5
面包 糠半碗
6
食用油 适量
7
红糖 5克
方法/步骤
1
主要食材：红摄、鸡蛋、糯米面。
2
将红薯去皮后洗干净切成块，蒸锅中水烧开，将红薯块放入蒸屉上，大火蒸十分钟左右，也可以做饭的时候放入电饭锅蒸笼蒸熟。
3
蒸好的红薯块放入碗中，用勺子背面将其压成红薯泥。
4
将糯米面和红糖加入到红薯泥中反复揉搓，将其揉成光滑的面团。
5
在大面团上取一小块面团搓成丸子，然后将丸子按扁，四周整形。
6
将饼先裹一层淀粉，然后裹鸡蛋液，最后裹满面包糠。
7
所有的红薯饼坯做好了，挖草麦饭石不粘锅中倒入油烧六成热，将红薯饼坯放入锅中，小火油煎。
8
油煎至饼一面金黄色，然后翻面，将两面油煎至金黄色即可。