比如这个芋头饺，本来是趁老公不在家吃饭，我和儿子偷偷做了解馋的，因为我家的大管事非常反对儿子吃油炸食品，我也知道常吃油炸食品是不健康滴，可是偶尔吃吃也无妨啊，试问油炸食品，哪个不爱吃啊？就连我这个大人偶尔吃一次油炸食品，都觉得香的不得了，更何况儿子那样的小孩子呢！所以每当儿子馋了，想吃油炸的东西的时候，我就趁着老公不在家偷偷地做，虽然他在家也不会怎么样，但我不想看到他那副对我“怒其不争”的无奈嘴脸，他不在的时候，咱愿意咋做就咋做，哈哈！ 今天立冬，按习俗是要吃饺子的，大家就来尝尝俺这个不一样的饺子吧！
原料
原料：芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克
调料：白糖50克，猪油50克，豆沙馅、花生油适量
步骤
1
荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。
2
放微波炉里蒸熟。
3
取出用小勺压成泥。
4
将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。
5
加入沸水烫熟。
6
加入白糖。
7
再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。
8
用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉成团了。
9
加入压好的芋头泥。
10
将澄粉和芋头泥揉成面团。
11
.取一小块压扁。
12
包入适量豆沙馅。
13
.捏成饺子形状。
14
坐锅点火，放入油烧至四成热。
15
放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。
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