其实今天我要分享的这个做法，以前老妈就经常这么做，超级下饭，只要这一盘菜就可以吃的饱饱的。今天所用的食材是扇贝肉，平时买的鲜活扇贝，都是蒸食。像这种扇贝肉，一般都是直接炒，味道也会很好。而且扇贝含脂肪很少，但是蛋白质、微量元素含量都很高，所以对于春天减肥季，也是可以放心食用的。一起看看这道菜的详细教程吧！
食材
1
扇贝 ·500克
2
青红椒 100克
3
葱 2根
4
姜 2片
5
花椒 3克
6
蒜薹 适量
7
油 适量
8
盐 3克
9
酱油 1勺
10
料酒 1勺
11
蚝油 1勺
方法/步骤
1
首先处理食材，扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切好备齐。
2
起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香。
3
放入处理好的扇贝肉煸炒。
4
炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油。
5
大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔。
6
炒至三种蔬菜断生即可出锅。
注意事项
蒜薹很容易熟，不要炒太久。