冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐，整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富，口感好，很有嚼劲。冻豆腐，制做起来非常简单，方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食，小云经常用来涮锅时用，很好吃。我觉得冻豆腐比鲜豆腐还好吃，一冻形成的自然的小峰窝，很吸收汤汁，你的做的汤汁是什么味的，冻豆腐做出来就是什么味的。很不错呢，除了涮锅用它，炒菜配着炒也很不错呢 冻豆腐可以饱人，少吃饭，经常吃冻豆腐，又有利于脂肪排泄，达到减肥的目的
食材
1
冻豆腐 1块
2
黑木耳 50克
3
黄花菜 56克
4
猪瘦肉 100克
5
白糖 3克
6
姜 1块
7
黑胡椒粉 2克
8
葱 2根
方法/步骤
1
冻豆腐取出自然化冻。冻豆腐切块，姜切成片，葱切长段，猪瘦肉切成丝，然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆
2
干黄花和黑木耳提前泡发至软
3
炒锅倒油爆香葱姜，在下入猪肉丝炒到肉发白后，
4
再倒入冻豆腐翻炒。
5
调入酱油，植物调料粉，黑花椒粉，白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均
6
加入适量的清水，大火烧制10分钟后加盐，蚝油调味，
7
再放入切好的葱段，起锅滴几滴香油起锅关火，