今天来跟大家分享一道我做的小尖椒回锅肉。小尖椒回锅肉的特点就是干香辣爽口开胃。是下酒配饭的一道不错的小菜。
食材
1
小尖椒 约230g
2
熟猪肉 约150g
3
豆豉 约35g
4
姜丝 约15g
5
大蒜 约10g
6
花椒 约10粒
1、准备好食材
1
辣椒从中间破开切，肉是煮过的全瘦肉切成片，姜切成丝状。ps：肉煮到7、8成熟或者全熟都可以。煮的时候放盐、姜、辣椒皮、葱。这样煮出来肉比较香，也方便保存。END
2、把肉和姜一同放进锅里
锅热后，倒入油后就把花椒放进去片刻就把花椒捞出扔掉。随后把肉和姜丝一同放入锅内进行翻炒。END
3、豆豉放入锅内
肉翻炒后，马上把豆豉放入锅内进行翻炒。END
4、约一分钟放入小尖椒进行翻炒
END
5、接着倒入酱油进行翻炒
END
6、大火翻炒约3分钟放味精
尝一下咸淡不合适就加一点酱油。END
7、约1分钟起锅盛入碗里
香喷喷的小尖椒回锅肉就炒好了，可以吃了哦。END
注意事项
1
希望你能喜欢这道菜。
2
祝天天好胃口，吃嘛嘛香！
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