过年了，教你做糖醋带鱼，色香味俱全，做法简单，分分钟搞定，好吃到没朋友。
食材
1
带鱼 2根
2
耗油 1勺
3
水 1勺
4
辣椒 1勺
方法/步骤
1
带鱼切段两面划刀。
2
加葱段，姜片，料酒，盐。
3
抓匀腌制十分钟。
4
调料汁:加1勺番茄酱，1勺白糖，1勺醋，1勺好友，大半勺生抽，少许盐，一大勺水，搅拌均匀待用。
5
腌制好的带鱼拍上淀粉。
6
起锅烧油，五成油温下锅炸，中小火炸至两面金黄捞出。
7
锅留适量底油，放入炸好的带鱼，以及葱姜丝。
8
再把调好的料汁倒入，大火收干汤汁盛出。
9
最后撒点葱花装饰一下。
注意事项
带鱼两面划刀是为了更入味;后期放的葱丝用大葱的葱白切丝，最后撒的葱末用小葱的葱绿;炸带鱼时小心崩油，也要有点耐心。