糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
工具/原料
冰鲜带鱼，姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
步骤/方法
1
洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
3
花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒
4
倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。
5
加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
6
好了，闻到香味了吧！
注意事项
1
1如果不喜欢给带鱼裹上面粉，可以用鸡蛋代替；
2
翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。
3
带鱼身上的白粉，有的人特别喜欢，可以不用去掉。但是，会比较腥，我一般都去掉。不怕腥的请勇敢食用，没毒。
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