红酒怎么喝才健康

红酒，相信大家也都喝过，它其实也是一种保健食品。在你大口大口吃肉的时候，配上一小杯红酒，这样既能够软化血管，更重要的是它还能抗癌。 也许你们还不够了解红酒，它里面有一些成分是具有抗癌作用的，在葡萄皮里面能产生一种叫白藜芦醇的这种东西，白藜芦醇是在紫外线照射下，由葡萄 产生的一种植物抗毒素，是一种天然活性成分，它能以游离态(顺式、反式) 和糖苷结合态(顺式、反式)2种形式在植物(如中药 材虎杖)中分布及生物合成，且均具有抗氧化效能， 其中反式异构体的生物活性强于顺式，是葡萄中的 一种重要的植物抗毒素。葡萄酒中白藜芦醇含量 的高低就成为衡量优质酒或劣质酒的重要指标。 如果真正想要达到它的防癌的效果的话，普通红酒中白藜芦醇的含量并不高，一般为1.5—3.0毫克/升，根据有关白藜芦醇膳食补充剂的建议，每天宜服用4毫克白藜芦醇。如果换算成普通红酒的话，相当于每天要喝1300—2600毫升，这显然是不现实的。白藜芦醇有很多保健作用，但需要达到一定的剂量才会发挥出来，单靠喝红酒很难达到这个剂量，而红酒中也含有酒精，饮用过多可能会产生一定的副作用，对癌症，心血管都是存在影响的。 专家建议，对那些一定要喝酒的人来说，红酒是最好的选择 你看法国人喜爱奶酪等高脂肪食物，但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家，其原因可能是与他们常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。