木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，豆芽中含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配营养胜过荤菜。
食材
1
黄豆芽 250克
2
木耳 50克
3
葱 1根
4
辣椒 1只
5
姜 少许
6
花椒 少许
7
盐 适量
8
油 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
11
醋 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好材料；
2
豆芽摘去根部洗净；
3
锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；
4
木耳切丝； 葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝；
5
锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；
6
放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；
7
放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；
8
把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。