红糖甜年糕的美味做法

红糖 60克

糯米粉 150克

牛奶 130克

红枣 50克

鸡蛋 55克

熟核桃仁 50克

植物油 20克

葡萄干 50克

把需要加入的葡萄干泡软，红枣剪碎，熟核桃仁掰碎备用。红糖比较容易结块，放入牛奶中以小火加热到红糖溶化。

（或者放入热牛奶中搅拌到溶化），放凉待用。鸡蛋加植物油搅打至充分乳化混合。加入红糖牛奶搅拌均匀。

分次倒入糯米粉混合，搅拌到顺滑无粉粒。不同品牌的糯米粉吸水性也会不同，完成的面糊应该是具有流动性的。

加入葡萄干、红枣、核桃，拌匀（加的馅料也可以根据自己的喜好调整，可多可少）。

倒入模具中（同样配方，用不同形状烤盘，年糕的薄厚会不同。不过建议烤这种年糕，不要太厚，否则很难熟透）。

然后在面糊表面再撒上一层黑、白芝麻。送入预热到180°c的烤箱，烘烤30-40分钟 出炉后脱模，即可切块享用。