主料：新鲜口蘑、猪里脊肉辅料：青辣椒、红辣椒、盐、味精、糖、酱油、料酒、生粉、花椒、大料、姜片、葱丝烹饪方法：1、口蘑洗净切成片；青、红椒切片；葱切丝；姜切片。2、猪肉洗净后切成薄片，用盐、糖、料酒、酱油、葱丝、生粉拌匀后腌制一会。3、锅内倒油烧热，炒香大料、花椒，然后拣出不用。4、放入姜片炒香，倒入肉片翻炒。5、待炒至肉片变色后放口蘑、辣椒片同炒。6、最后放盐调味即可出锅。小贴士：1、口蘑已经很鲜了，不必再放味精。2、如果觉得口蘑的土腥味较重，可以先将口蘑放在加了少许盐的淘米水中浸泡半个小时左右。3、猪里脊肉也可以用牛肉、鸡肉代替。
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