辣酒煮花螺然你馋的流口水！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
红辣椒、姜、蒜切好备用
2
锅烧热加食用油，倒入姜片、蒜片炒片刻
3
加两勺（一般的小汤勺）豆瓣酱翻炒
4
倒入食用水，大火烧开后转小火煮5分钟 （水用量为差不多能没过花螺）
5
倒入花螺煮3分钟（中火）
6
倒入绍兴酒（花雕或九江米酒也可以）及辣椒圈继续中火煮3分钟
7
加白糖调味，汤汁稍减少时（如图）关火
8
盖上锅盖焖1小时以上（让花螺更入味）
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参见步骤 适量
红辣椒、姜、蒜切好备用
锅烧热加食用油，倒入姜片、蒜片炒片刻
加两勺（一般的小汤勺）豆瓣酱翻炒
倒入食用水，大火烧开后转小火煮5分钟 （水用量为差不多能没过花螺）
倒入花螺煮3分钟（中火）
倒入绍兴酒（花雕或九江米酒也可以）及辣椒圈继续中火煮3分钟
加白糖调味，汤汁稍减少时（如图）关火
盖上锅盖焖1小时以上（让花螺更入味）