红烧猪蹄怎么做？相信很多朋友们也遇到过这个问题，那么这个问题应该怎样解决呢？下面就把解决这个问题的方法分享给大家，希望能够帮助到大家。
食材
1
猪蹄 适量
2
黄豆 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
冰糖 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
10
生抽 适量
11
耗油 适量
12
老抽 适量
13
盐 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备猪蹄，剁成小块。
2
猪蹄冷水下锅。
3
加入葱、姜、料酒。
4
焯水煮出浮沫捞出洗净。
5
锅中放油、冰糖，炒至枣红色。
6
把猪蹄放入锅中上色。
7
加水没过猪蹄。
8
放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。
9
放一勺生抽。
10
放入适量耗油。
11
加入老抽。
12
加盐、鸡精。
13
开锅后盖锅盖小火慢炖40分钟。
14
煮好以后放入泡好的黄豆再煮20分钟。
15
最后大火收汁即可。
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这样，一道营养又美味的红烧猪蹄就完成了。