我和家人都爱猪手。猪手红烧后，汤汁浓稠，甜甜的、粘粘的，嚼起来很Q弹。而且，猪手含有丰富胶原纤维对皮肤也很有好处。
食材
1
猪手 650g
2
生姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
桂皮 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
把猪手斩成小块，泡去血水。
2
准备好调料。
3
把猪手凉水下锅焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。
4
锅中加油小火煸香葱姜蒜和八角，再倒入猪手煸炒。
5
加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。
6
待浮子自然下落后，把猪手连汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。
注意事项
猪手不能煮得太烂，会影响猪手Q弹的口感。
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